Po sastavu mesa sličan sremskom kulenu, ali razlika je ta sto se kulen puni u tanje crevo, što njegov proces zrenja značajno ubrzava i samim tim ga čini brže konzumnim.
Kulen se sastoji od kvalitetnog svinjskog mesa, pažljivo odabranog od strane iskusnih majstora, kao i soli, ljute paprike i puno ljubavi. Naravno, veliku ulogu u procesu proizvodnje svakako čini i bukova piljevina, na kojoj se dimi dok ne postigne željenu boju i aromu, koja u kombinaciji sa začinima, kulenu daje posebnu notu kojoj retko ko može da odoli.
SASTAV: svinjsko meso I klase (but I plećka), ljuta paprika i so.